Patatas Bravas

Le Patatas Bravas sono una ricetta di patate fritte a tocchetti grossi, croccanti fuori e morbide all’interno, ricoperte da due salse piccanti e saporite dalle quali prendono il sapore e il nome “bravas” che in Spagnolo significa “selvagge difficili da dominare”.

Le Patatas Bravas sono sicuramente la ricetta più significativa tra le tapas, solitamente presente in tutti i bar della Spagna. La loro origine è Madrid.

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Anche questa ricetta si trova nel nostro libro di ricette “La Cocina de Villanova Illustrata“!

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