Panellets!

Arriva il 1o Novembre e a La Cocina de Villanova ci siamo messi al lavoro per mantenere le tradizioni di questi giorni e preparare Els Panellets, i dolci tipici della “Castanyada” che si festeggia in Catalogna la vigilia di “Ogni Santi”. I Panellets sono delle piccole palline di marzapane ricoperte di pinoli o di mandorle, nella loro versione più tradizionale, ma che ha […]

Sangría di Cava

Il Cava è lo Champagne con denominazione di origine catalano e la nostra bibita più rappresentativa, la Sangría de Cava quindi è una ricetta tipicamente catalana un po’ più fresca della classica Sangría ma altrettanto buona. Ingredienti: 1 bottiglia di Cava, 60 ml di Gin, 3 cucchiai colmi di zucchero, 330 ml di sprite o […]