Sa genti arrubia. La mia prima “Spighitta rosa”

Dopo più di 13 anni in Sardegna, più di 13 anni conoscendo e apprezzando la vastissima tradizione culinaria dell’isola, posso dire con enorme emozione da parte mia, che sono riuscita a fare la chiusura “a spighitta”! Una chiusura bellissima ed elegante dei ravioli, i ravioli che ho amato dal primo momento che li ho assaggiati: […]

Mini torta di carote salata

Festeggiamo i 3 anni delle #FoosePerIlFood, il nostro gruppo di cucina su Instagram, rendendo omaggio alla ricetta che ci ha fatto incontrare, la vellutata di carote, ma quest’anno con una ricetta più festosa: la torta di carote! Da quel primo piatto condiviso in tre: noi de @lacocinadevillanova, @gheo_food e @robanatti sono passate tantissime ricette e ora siamo diventate […]

Menù Tapas di Sardegna- l’Artigianato è in tavola

Rieccoci qua per parlarvi ancora della fantastica iniziativa L‘Artigianato è in tavola, un contest organizzato da Confartigianato Sardegna, la Camera di Commercio di Sassari, l’Associazione Italiana Food Blogger e Robadanatti, per mettere insieme 24 produttori artigiani del nord Sardegna e promuovere la loro meraviglie grazie a 8 food blogger, compresi noi de La Cocina de Villanova! […]

La Mia Coca de Recapte

Dopo quasi un anno senza pubblicare, La Cocina de Villanova torna oggi in mezzo a questa paradossale situazione, per proporvi una ricetta catalana che tutti potete provare a fare a casa, con ingrediente comuni e una preparazione semplicissima: La Coca de Recapte.  Recapte, in catalano, significa approvvigionamento ed è una ricetta originaria delle zone di Lleida […]