Pronti per una seconda Pasqua in balcone? Penso che nessuno di noi lo sia…. ma purtroppo le cose stanno così e a La Cocina de Villanova vogliamo portare un po’ di allegria e una buona ricetta per affrontare questo periodo pesante (infinito)! Oggi vi proponiamo una ricetta che può essere preparata per tempo, perfetta per […]
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Pancakes di Grano saraceno e yogurt
Quando le amiche #FoosePerIlFood ti propongono un ingrediente nuovo, mai usato, come il grano saraceno, la prima cosa è cercare informazione e ricette e adattarle al tuo gusto personale! Ho scoperto che il grano saraceno non è esattamente un cereale, ma che si può consumare come tale, e che ha tantissime proprietà, la più conosciuta: […]
Sa genti arrubia. La mia prima “Spighitta rosa”
Dopo più di 13 anni in Sardegna, più di 13 anni conoscendo e apprezzando la vastissima tradizione culinaria dell’isola, posso dire con enorme emozione da parte mia, che sono riuscita a fare la chiusura “a spighitta”! Una chiusura bellissima ed elegante dei ravioli, i ravioli che ho amato dal primo momento che li ho assaggiati: […]
Mini torta di carote salata
Festeggiamo i 3 anni delle #FoosePerIlFood, il nostro gruppo di cucina su Instagram, rendendo omaggio alla ricetta che ci ha fatto incontrare, la vellutata di carote, ma quest’anno con una ricetta più festosa: la torta di carote! Da quel primo piatto condiviso in tre: noi de @lacocinadevillanova, @gheo_food e @robanatti sono passate tantissime ricette e ora siamo diventate […]
Menù Tapas di Sardegna- l’Artigianato è in tavola
Rieccoci qua per parlarvi ancora della fantastica iniziativa L‘Artigianato è in tavola, un contest organizzato da Confartigianato Sardegna, la Camera di Commercio di Sassari, l’Associazione Italiana Food Blogger e Robadanatti, per mettere insieme 24 produttori artigiani del nord Sardegna e promuovere la loro meraviglie grazie a 8 food blogger, compresi noi de La Cocina de Villanova! […]
La Mia Coca de Recapte
Dopo quasi un anno senza pubblicare, La Cocina de Villanova torna oggi in mezzo a questa paradossale situazione, per proporvi una ricetta catalana che tutti potete provare a fare a casa, con ingrediente comuni e una preparazione semplicissima: La Coca de Recapte. Recapte, in catalano, significa approvvigionamento ed è una ricetta originaria delle zone di Lleida […]
Tacos di farina La Casa del Grano e ceviche di gamberi
Ve lo avevamo promesso ed ecco che siamo tornati per portarvi lontano con una ricetta firmata La Casa del Grano e La Cocina de Villanova. La nostra collaborazione continua e i loro prodotti ci accompagnano in cucina, oggi per una ricetta esotica e semplice che siamo sicuri vi piacerà molto: Tacos di Farina e ceviche di […]
Malloreddus, Pimentón de la Vera e Calamari
Come ben sapete a La Cocina de Villanova ci piace tanto mischiare le nostre culture “Ibérica – Sarda” a tavola, e in questa occasione lo facciamo della mano de La Casa del Grano, una azienda sarda che ha saputo portare le ricette della pasta tradizionale isolana nell’industria, mantenendo il più possibile il sapore della pasta […]
Crackers Gluten Free
La Cocina de Villanova è tornata è lo fa con una bellissima collaborazione internazionale con gli amici di Smarfooding. Smartfooding è un sito che offre una vasta gamma di prodotti di gran qualità a prezzi imbattibili, da alimenti per adulti e bimbi ai cosmetici. Con loro abbiamo iniziato a introdurre prodotti interessantissimi nella nostra cucina e così […]
In cucina con Le Plume
La primavera è arrivata e a La Cocina de Villanova fioriscono le novità!!! E la prima di queste novità è questo meraviglioso incontro con Le Plume, che oggi vi presentiamo! Loro, Monica e Giulia, sono venute di nuovo nella nostra cucina e tutti e quattro ci siamo messi mani in pasta per lavorare in questa nuova […]